Paso 5: amasar
Si la masa está demasiado húmeda, seguir añadiendo la harina al contador y amasa muy poco a poco
Si comienza a secarse lo amase en el aire una distancia de seguridad sobre el agua hirviendo (puede rechazar el calor, no quiere aún) la idea es introducir el vapor de agua creado por la olla en su masa pero este es el último recurso
Lamentablemente no hay ningún truco para la masa, cuando es justo es justo y sólo tienes que saber que o utilizar su mejor juicio
