¿Pretzels blandos From Scratch (6 / 7 paso)

Paso 6: Formar y preparar

Bien, esta cantidad de masa debe hacer 4 a 5 galletas saladas. Para hacer el clásico pretzel forma, dividir la masa y rollo en sus manos para hacer una serpiente (Recuerde juego masa serpientes? hacerlo así).
usted querrá como largo como sea posible, pero no demasiado fina (después de todo, los interiores suaves son los mejores) entonces endecha en el contador y la forma como tal:

Ambos extremos lejos de ti, tuerza los extremos y establecer hacia usted. Los profesionales pueden hacer este un movimiento... Yo no soy un profesional.

Ahora, recuerda que tienes que hervir, el agua Deslice cada pretzel en la mezcla con una espátula. Hervir para por lo menos un minuto hasta que flota a la superficie del agua a la izquierda. Prod para asegurarse de que no se pega a la parte inferior. Este proceso hará húmedo y casi pegajosa y gomosa. El bicarbonato de sodio añade una capa brillante agradable a lo pretzel y la sal se marque muy fácil ahora.

Una vez que los forma, añadir sal (preferiblemente sal corse) o lo que por favor a gusto, colocamos en una bandeja de hornear engrasada y reventarlas en el horno durante 8 minutos o hasta que se doren.