Paso 1: Ingredientes y hacer la masa
Hace 12 Pretzels2 1/4 de cucharadita de levadura
1/4 de cucharadita de sal gruesa
2 cucharaditas de azúcar
1 agua caliente cp
harina de 3 cps (y más para la superficie)
1/8 cucharadita de pimienta de Cayena
2 cucharadas de mantequilla, ablandada
aceite vegetal o aerosol de cocina para hornear
3 cucharadas de bicarbonato de sodio
1 cda sal de pretzel
Mezclar levadura, sal gruesa, azúcar y agua tibia junto en un tazón pequeño. Batidor para disolver el azúcar. Deje reposar hasta que quede espumosa. (aprox. 5 min.)
Mezclar la harina y la pimienta de Cayena. Corte en la mantequilla y mezclar hasta que quede mezclado y desmenuzable. Vierta lentamente la mezcla de levadura sobre. Amase en mostrador enharinada hasta que ya no pegajosa. (5-10 minutos). Poner la bola de masa en un recipiente y cubierta con el abrigo de saran. Que el aumento de la masa por 30 minutos.
