Paso 5: Pruebas y mediciones
Para probar nuestra hipótesis, hemos adquirido nuestro material de referencia, también conocido como Safeway granjas en rodajas Hickory Smoked Bacon gruesa, en la cantidad de tres libras.
Esto fue dividida en cuatro subgrupos de siete rodajas cada uno, que fueron medidos y enviados a sus respectivos destinos como los grupos experimentales y control.
Grupo de horno:
Se decidió que, para controlar la aplicación de calor y tiempo, ambas cazuelas estaría en el horno al mismo tiempo y para la misma duración.
Control: Cocinado como se describe, 10 minutos en el horno en una bandeja revestida con papel, en el 365° Fahrenheit.
Experimento: Lo mismo que el anterior, pero después de haber sido aclarado con agua fría.
Notas: Fue descubierto durante el transcurso de la prueba del horno que el tiempo de cocción especificado en la documentación original era insuficiente. Se decidió ampliar el tiempo de nuestras muestras en el horno a 30 minutos para asegurarse de que el consumo por nuestros probadores daría lugar a la mejor experiencia subjetiva posible.
Grupo de sartén:
Control: Colocar en una sola capa en una sartén sin calefacción, cocinada a fuego medio durante 10 minutos. Las muestras fueron dadas vuelta de vez en cuando por nuestros intrépidos experimentadores, afortunadamente sin lesiones. Puesto que estas muestras fueron pensadas más para secundaria comparativo análisis subjetivo, nuestro régimen de prueba puede no han tenido el rigor de la grupo de horno.
Experimento: Lo mismo que el anterior, pero después de haber sido aclarado con agua fría.
Las muestras fueron cocinadas, colocar sobre papel absorbente para secar y secarlo. Las mediciones fueron hechas, junto con las observaciones visuales y texturas.
