Paso 2: Tomate y nuez y albahaca pesto
el segundo relleno también se puede hacer con antelación, ya que guardará en la nevera durante algunas semanas si está cubierto de aceite...
Te hace falta:
tomates secos 50 g, los secos, los que nadan en petróleo probablemente ya cocinados antes de
un puñado de nueces
alrededor de 50-100 ml de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
buch de albahaca fresca (u otras hierbas de su elección...)
sal y pimienta
cortar los tomates secos en pequeños trozos, esto funciona mejor con unas tijeras de cocina limpia, remojar en agua caliente durante unos 30 minutos ablandarlas un poco, luego escurrirlas. Añadir todos los ingredientes a una licuadora y licua hasta que quede lisa, adjoust la cantidad de aceite para conseguir la consistencia adecuada, es mejor comenzar con sólo un poco de aceite y poco a poco añadimos más hasta que el pesto es agradable y cremoso pero no delgada.
No deje que el color marrón le desanimen, eso es simplemente lo que pasa cuando mezclas cosas rojas y verdes...
poner en la nevera hasta que se necesite. Si no utilizas todo el pesto quedará buena durante mucho tiempo en la nevera Si Asegúrese que la parte superior siempre está cubierta de una capa de aceite.
