Paso 1: Mezclar la masa
Usé esta receta de Food and Wine magazine, pero dejé a las almendras para hacer la receta más fácil para un principiante. También puede añadir una cucharada de semillas de lino de tierra para beneficios de salud añadidos, o intercambiar los arándanos secos para cerezas desecadas.
Biscotti de almendra arándanos (receta hará cerca de 30 faldas cortas)
- 1 3/4 tazas de harina multiusos
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriado
- Extracto de almendra 1/4 cucharadita
- arándanos 1 taza secada
- opcional, 1 cucharada semillas de lino de tierra
Batir los huevos y el azúcar juntos hasta bien mezclado y cremoso amarillo. Agregue el extracto de almendra y mantequilla. Añadir los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, sal y opcional tierra lino semillas) y mezclar otra vez. (Utilicé una batidora, pero se puede hacer a mano también). Agregue los arándanos secos pasados.
