Paso 6: Preparación: las especias enteras
Bayas de pimienta de Jamaica
Hoja de laurel
Cilantro semilla redonda
Semilla de la India blanco pimienta
Romero
Semilla de pimiento blanco tailandesa
Semilla de mostaza amarilla
Mirando la tabla fórmula, muchas recetas llaman "Polvo de Cayena". Ahora mientras se añadieron ' pimentón picado ' y Cayena en polvo, era casi profundo espectro suficiente para este esfuerzo, así que he aquí 11 diferentes tipos de pimientos secos. Parece que no puedo encontrar las fotos de la preparación de la pimienta seca, pero era simple, que yo sólo picado les con tijeras en ese recipiente todos juntos.
Pimientos secos lista:
Aji Mirasol
Aji Panca
Anaheim
Byadgi (India)
Hacia el cielo
Chile Guajillo
India redonda
Cachemira
Pasilla
Misil mexicano
Agregue todo en licuadora y adecuado para la tarea (ajuste de Picador de hielo en la mía). Decidí tomar esta mezcla de polvo crudo en la base de aceite, donde la mezcla de polvo de otros entró en la mezcla de la licuadora principal.
Nota: los pimientos aquí son todos ideales para el secado y luego para el uso de especias. También son buenos para reconstituir remojando por varias horas. Cuando se empape pimientos secos generalmente se hinchan hasta acerca de grueso de pared de 80% de la carne original. Ahora para este proyecto solo fui como medida para picar y pulverización estos Chile seco para uso en la Base de aceite, pero debe ser capaces de contar con allí ser perfiles de sabor un poco diferente se puede utilizar entre el fresco, seco, polvo y reconstituido las variantes de cada uno de ellos.
