Paso 8: Preparación: aromas frescos y sabores dulces
Hojas de pimienta gorda (Pimenta dioica), hojas de Laurel de la Bahía (nobilis de Laurus), cebollino (Allium spp.), orégano cubano (Plectranthus amboinicus), planta de Curry (Helichrysum italicum), Jamaica orégano (Lippia micromeria).
Mientras que ninguno de los cuadros llamados 19 ejemplos de orégano, decidí usar la planta fresca materia de orégano cubano & Oregano Jamaiquino. Éstos son ambos nativos de las islas alrededor de Jamaica, y se puede apostar que haz utilizados por muchos un cocinero de tirón en Jamaica. Planta de curry no es originaria de Jamaica, pero he visto pruebas de su cultivo allí. Después de una prueba de gusto decidía él debe ser un seguro apto para este proyecto.
Por otra parte, he tenido las bahía y pimienta de Jamaica árboles aquí para cerca de un año, pero hasta que empecé a esto que no había recibido una oportunidad para degustar bien. Que tanto el olor y sabor y sospecho que la hoja fresca la versión preferida para usar por muchos cocineros de tirón, pero fuera de donde un espécimen vivo puede ser captado es las bayas secas polvo para todos los demás. Para este proyecto de espectro profundo utiliza la hoja fresca, todo seco baya y baya formas de polvo de pimienta de Jamaica. La próxima vez voy a tratar de secar algunas hojas y ver si puedo llegar más profundo con la adición de esa forma.
La planta de Curry y orégano jamaicano no pensaba usar hasta más tarde, pero es donde pertenecían por lo que las imágenes están aquí. La última imagen de plantas vivas, incluí mi árbol de Tamarindo, aunque no utilizo la planta vivo en esto usar monodosis de fruta de Tamarindo (ver Base de aceite), pero esto es qué follaje vivo del árbol parece.
Tazón de fuente 2: cebolla de verdeo
Aquí utilicé todas las que he tenido crecimiento y listo. Con este tipo de planta, o cualquier pantalón de cebolla para ello, se puede tomar tijeras y cortar las porciones de tierra verde arriba y como no cortar el debajo de porciones de tierra que crecen hacia atrás bien. Ay otro verlo es comprar cebollas verdes en la tienda de comestibles, pero cortar la porción de aprox. 3/4" de blanco y planta. Cebolla de verdeo viola perenne cosecha perpetua. Ver las tiendas que venden todo para que puedan sobrevivir a su mesa, pero me temo que la mayoría esperan que estamos 'supone que' uso esa parte para cocinar. No del todo.
Tazón de fuente 3: Ajo y cebolla
Bastante autoexplicativo. Utiliza 2 cultivar ajo diferente, pero utilizan sólo cebollas amarillas. Por supuesto diferentes cebollas suelen tienen gustos un poco diferentes por lo que puede ir mucho más allá en el desarrollo del espectro profundo cebolla en su cocina.
Tazón de fuente 4: fruta
Piña, limones, limas. Yo me cultivo las tripas lleno cítricas, pero después de varias de ellas se establecieron para exprimir todos los jugos.
