Propano barbacoa Mod - Turquía de asado/ahumado Applewood (1 / 4 paso)

Paso 1: Elegir y preparar su pájaro

Hay un par de reglas que debes seguir para tu pavo en la parrilla de propano con éxito asado. Primero y principal, no obtener un ave que es demasiado grande para la parrilla! Esto es muy importante. Cuando el pavo está en la parrilla con la tapa cerrada, NO parte del pájaro se puede tocar cualquier parte de la tapa o los lados! Asegúrese de que el elegir un pavo que va a ser al menos 1.5 a 3 pulgadas de la superficie de la parrilla en cada lado. Mi parrilla es un modelo bastante estándar y no tuve absolutamente ningún problema con un pavo de 17lb. Yo probablemente podido tan alto como 20 libras. Si tienes alguna duda acerca de lo que Turquía de tamaño para obtener, medir sólo el interior de la parrilla y de longitud, anchura y altura de ir a la tienda con las medidas como su guía. Asegúrese de que usted consigue un pavo que va a ser al menos 1.5 a 3 pulgadas más pequeño que sus medidas por todos lados (incluyendo la tapa). Asegúrese de que el pájaro se limpia completamente y secarlas.
Una segunda buena regla a seguir es no cosas al pavo con pan relleno. Asar un ave pan rellenada es posible, pero agrega que el tiempo de cocción. Lo que sugiero es para rellenar con alguna cebolla, manzanas, peras y un montón de romero fresco y salvia. Simplemente corte la cebolla, las manzanas y las peras en cuartos y cosas en el ave con el romero fresco y salvia. Asegúrese de que totalmente la materia para que todo esté apretado dentro. Esto ayudará a la Turquía mantenga su forma durante la cocción. Luego, poner una manzana entera o pera en el extremo para mantener todo en y apretado. Aquí está una captura de mi pájaro completamente relleno.
Una vez que el pájaro es relleno, asegúrese de que está atado para que los extremos de los palillos están juntos y que las alas alojarán cerca de la mama. Tenga en cuenta cómo sólo metidos los extremos del palillo en la aleta de la piel cerca de la abertura para el relleno. Entonces utiliza sólo cadena para mantener las alas firmemente al lado de la Ave. Trate de hacerla tan estrecha una bola como sea posible. Una vez que esté atado, puede la piel de mantequilla o mantenerlo seco. Prefiero que no se moje porque hace la piel más crujiente.