Paso 4: La solución de esterilización
Ya que estamos haciendo nuestra pruno en una cocina limpia probablemente y no dentro de los límites de la clink, nos podemos permitir algunos lujos que nuestros amigos de preso no - es decir, cocinar el puré para eliminar (algunas de) las bacterias. Mientras que esto no va a hacer la comida totalmente seguro y estéril (lo que es la diversión en eso?), por lo menos le proporcionará tranquilidad más tarde como que ingerir lo que es esencialmente zumo de fruta podrida.
Con dos macetas, vas creando una caldera doble; en la olla exterior, llenar con 3-4 pulgadas de agua con la olla interior ya situada dentro y en el recipiente interior, suficiente agua para cubrir la mayor parte de la bolsa de fruta. Cuando el agua en la olla exterior llegue a hervir, reduzca el calor al medio y colocar la bolsa o ' fruta en el recipiente interior y déjelo reposar 15 minutos. La bolsa no debe derretirse, pero usted puede doble bolsa sólo para estar seguro (a diferencia de algunos otros casos donde doble embolsado es no sólo aconsejable, sino francamente peligroso).
Retire la bolsa del agua y dejar enfriar a temperatura ambiente. Si eres el tipo impaciente, un baño de hielo durante 10 o más minutos también hará el truco.
