Paso 2: Pudín de Tapioca
A mitad de camino la calabaza está cocida al horno, preparar el budín. Puede seguir las instrucciones en la parte posterior de la bolsa de pudín de tapioca o puedes seguir lo que hago normalmente
En un tazón, romper dos huevos, mezclar con 1 cucharada de esencia de vainilla
En una olla colocar 1/2 c de azúcar cucharadas tapioca 3minute (cocción rápida) 1/4-1/2 cucharadita de sal (si te gusta el lado más dulce, use 1/4 de cucharadita. Me gusta que entre así, a veces añado casi a 1/2 cucharadita) y 2 c de la leche. Deje esta mezcla reposar por 5 minutos.
Poner a hervir la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente. Sacar del fuego y con un cucharón de sopa, algunos (como una cuchara o dos) Vierta en la mezcla de huevo y mezcle todo, luego la mezcla de huevo, vierta en la olla, remover para mezclar
Traer de vuelta para calentar y cocinar hasta que espese, durante un minuto o dos.
