Pull-Apart canela bollos pegajosos

estos bollos pegajosos son una reminiscencias de los que usted puede comprar de la gente Amish en cópula, Pennsylvania. Estos bollos se sirven mejor caliente del horno. Son dulces por su propia cuenta, pero si necesita ese impulso de azúcar extra, usted puede recargar con el glaseado sencillo que sigue la receta. Ingredientes

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 min

• Para la masa:
• 2 sobres (¼ onza o 7 g cada uno) levadura seca activa
• 1 taza (235 ml) de agua tibia
• 1/2 taza más 1 cucharada (113 g) evaporaron jugo de caña o granulan de azúcar, dividida
• 3 tazas (375 g) de harina multiusos
• terreno de 1/4 cucharadita canela
• 2 cucharadas (28 g) lácteas mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
• 1/4 cucharadita de aceite de canola
• Para el relleno de canela:
• 2 tazas (440 g) de azúcar morena de paquete
• 1 cucharadita de tierra canela
• 1 barra (4 onzas o 112 g) lácteas mantequilla, ablandada

Instrucciones

1. Para la masa: disolver la levadura en el agua tibia y 1 cucharada (13 g) de jugo de caña. Que sentarse hasta espumoso y burbujeante, unos 5 minutos.
2. Mientras tanto, mezclar la harina y la canela.
3. En un recipiente aparte, mezcle la restante 1/2 taza (100 g) de jugo de caña y la mantequilla derretida, la vainilla y la mezcla de levadura.
4. Añadir los ingredientes húmedos a secos y comenzar a amasar hasta que se forme masa elástica agradable, añadiendo un toque más harina Si es demasiado pegajosa o un toque más agua si está demasiado seco. Volcar sobre una superficie bien enharinada y amasar durante unos 5 minutos.
5. Formar una bola, ligera capa con una capa delgada de aceite, coloque en el centro de una placa y cubra con envoltura de plástico. Deje reposar durante 1 hora.
6. Para el relleno: puré junto el azúcar y la canela con la mantequilla reblandecida hasta el uniforme. Ponga a un lado.
7. Tener preparado un vaso de (23 x 30.5 cm) de 9 × 12 pulgadas hornear.
8. Aplaste la masa. Sobre una superficie plana enharinada, presione la masa en un rectángulo de aproximadamente 9 × 12 pulgadas (23 x 30,5 cm) con la mano.
9. Difundir la canela relleno uniformemente todo sobre, dejando sobre la frontera de 1/2 pulgada (1,3 cm) en ambos los bordes cortos.
10. Comenzando por el borde corto, rodar para arriba. Al llegar al final, aplaste la masa para sellar.
11. Usando un cuchillo serrado o filoso, cortar la masa enrollada en 12 trozos iguales.
12. Coloca la masa, corte lateral, equidistantes en el plato de la hornada. Dejar reposar durante 45 minutos a 1 hora para la segunda subida. Se tocarán en el plato de la hornada.
13. Precalentar el horno a 400° F (200° C, o gas marca 6).
14. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas. Deje descansar (y empaparse de los jugos) durante unos 5 minutos antes de servir.
15. Sirven boca abajo para que todos los jugos son en la parte superior y supuran por los lados. Superior, la formación de hielo si lo desea (receta a continuación).