Pumpkin Pancakes

Ingredientes

• harina de almendra 1 taza
• 5 cucharadas Harina de trigo integral
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita canela de tierra *
• 1/2 cucharadita nuez moscada molida moscada de tierra *
• 1/4 cucharadita jengibre de tierra *
• 1/8 cucharadita pimienta de tierra *
• Tablero de la cardamomo
• 1/4 cucharadita de sal
• almendras 1 taza de leche
• puré de calabaza 1 taza
• 3 claras de huevo
• 4 yemas de huevo
• 3 cucharada sin sal mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

* O sustituir estos cinco ingredientes con 2 cucharadita de especia de calabaza

Herramientas

• Tazones de fuente de mezcla
• Sartén
• Mezclador eléctrico
• Batidor
• Espátula de
• Molinillo de café o procesador de alimentos (si quieres moler tu propia harina de almendra)

Instrucciones

1. Comience con harina de almendra comprada, o moler almendras finamente como sea posible
2. en un tazón, mezclar todos los ingredientes secos
3. en un segundo tazón, fondo mezcla leche de almendra, calabaza, yemas de huevo, mantequilla y vainilla
4. combine los ingredientes húmedos en seco
5. en un recipiente limpio y seco, batir las claras de huevo y una pizca de sal hasta que formen picos
6. lentamente doble claras de huevo en la masa
7. Vierta aproximadamente 1/3 taza de la masa en un sartén precalentado y voltear cuando los bordes del panqueque se seco y burbujeante

Superior con jarabe de jengibre, crema de coco batida y una pizca de nuez moscada.

¡ Disfrute!

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