Puré de pistacho bacalao en costra de parmesano con chirivía (4 / 5 paso)

Paso 4: Finalizar el puré y comenzar galjanoplastia

Compruebe en su mezcla de chirivía - después de la cocción por unos diez a quince minutos, debe ser suave y desintegrarse en el toque de un tenedor. Apagar el fuego

Sacar la licuadora de inmersión y las chirivías se mezclan hasta que quede suave. Si no tienes una batidora de inmersión, puede utilizar una licuadora regular y sólo transferir la mezcla a ella. Añadir sal y pimienta al gusto.

Cuchara del puré de chirivía en un plato.

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