Púrpura Parfait de patata dulce (3 / 7 paso)

Paso 3: Batir la patata dulce

Hornee batatas a 350F durante 1-2 horas, o hasta que esté blandita y agradable. Dejar enfriar, luego sacar y triturar la carne.

Combinar 3 tazas tostadas camote morado con 1 taza de crema de coco, 3 cucharadas de azúcar morena, 1/8 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal, y mezclar bien. Si tienes una batidora KitchenAid, use el accesorio de paleta.

A continuación, añadir 2 tazas azotados crema y batir todo hasta bien mezclado y esponjoso. Cambiar a la batidora si está usando una KitchenAid. Probar y rectificar la sazón, agregar más sal o azúcar, hasta que quiera comer solo la mezcla de patata dulce con una cuchara.

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