Esta receta está inspirada en el libro de Francis Mallmann "siete fuegos" creación de un plato sencillo y elegante a la brasa, cocinada sobre brasas.
La bruschetta de tomate quemado lleva el tomate a un lugar nuevo. Por capa de la fruta en un sabroso aceite y cubriendo en el mar sal y negro pimienta molida y luego agregando fuego - el resultado ofrece el sabor dulce del tomate mezclado con un amargor tostado que sólo trabaja tan bien juntos.
Se trata de un gran almuerzo o arrancador en la parrilla mientras que usted está recibiendo algo más "sustancioso" preparado - y es ideal para los vegetarianos (omitir la anchoa) o pescetarians.
De cualquier manera tienes que probar esto, el tomate es la estrella y va quemándolas cada oportunidad que tenga.
