Quesadillas de huevo (6 / 7 paso)

Paso 6: Doblar sobre la Tortilla

Después de agregar el segundo puñado de queso, vaya por delante y con cuidado con un par de tenazas o con una espátula y sus manos de hierro de kung-fu traer la sin huevo y queso mezcla pestaña lateral sobre y por encima el huevo y queso cubierto lado.

La mezcla de huevo se extiende un poco durante la cocción de la tortilla y está bien. Cuando esto ocurre, puede utilizar una espátula para empujar el huevo que en la tortilla doblada y a lo largo de los bordes de la quesadilla. (Véase la segunda imagen para un ejemplo de huevo).

Una vez que el huevo que se reincorpore a la quesadilla, necesita dejar la quesadilla cook 1-3 minutos en este lado, luego voltear la quesadilla para evitar el sobrecalentamiento de la superficie de la tortilla en el primer lado. Una vez hojeado por encima, dejar que la quesadilla cook 1-3 minutos. Usted puede voltear más a menudo y en intervalos más cortos si gustaría, pero he encontrado bancos una o dos veces para 1-3 minutos por cada lado es suficiente.

La clave para saber cuando se hace la quesadilla, es tocar y presionar ligeramente en el centro de la quesadilla con la parte trasera de la espátula. Si se siente suave y blandita, lo necesario para cocinarlo más para que cocinar completamente el huevo. Si se siente un poco rígido o como un rebozado grueso pizza cocida, termine.