Queso fáciles - Cheddar mármol (14 / 14 paso)

Paso 14: consejos

Como se puede ver en mi cheddar, hay agujeros. Esto puede ser causado por una serie de cosas, y para los míos fue prensado insuficiente. Esto sucedió porque hice un lote grande, que era mucho demasiado grande para mi prensa de queso pequeño.

Después de envejecimiento en mi cueva (un viejo congelador en el sótano), en alrededor de 60 grados por 2 1/2 meses, me quedé con un queso cremoso, suave, ligeramente almendrado.

Espero que se puede esperar bastante tiempo para disfrutar! De cheddar es mucho mejor que el material fresco (que sabe como mozzarella).

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