Queso fáciles - Cheddar mármol (1 / 14 paso)

Paso 1: preparación

Se necesita:
1 galón de leche cruda
cultura del tsp del 1/32 MA4002 o mesophillic con la cultura de cultivos
6 gotas de colorante de achiote
8 gotas de cuajo animal
Cera de queso
Etiquetas

Equipo:
Queso prensa o prensa de queso DIY
Paño de queso o láminas de algodón esterilizadas
Termómetro
Bate o cuchillo

Si eres nuevo a queso, o no han hecho queso de la leche que vas a utilizar, te recomiendo reducir la receta a la mitad. Algunas leches toman una cantidad diferente de la cultura. Explicaré esto más adelante en este tutorial.

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