Paso 3: Añadir el cuajo
Idealmente, la cuajada debe formar en menos de 60 minutos. Si toma más tiempo, no añade suficiente cuajo (no añadir más. Permiten fijar hasta cuajadas forma, proceder). Si tiene menos de 40 minutos, es utilizado mucho cuajo.
Jugar con cantidades hasta obtener los resultados correctos.
Continuada:
Cortar la cuajada con un batidor deslizando un bate a través de la cuajada, con un up y moción.
Al finalizar, ajuste el temporizador durante 5 minutos y a pie. Esto le dará el tiempo de cuajada para 'sanar'.