Paso 3:
1. puntuación de la cáscara de la naranja para permitir un fácil pelado más adelante de la sangre.
2. mezclar el agua destilada con Pectinex Ultra SP-L.... que es una enzima especial que disolverá la corteza amarga blanca y la membrana de cualquier fruta cítrica.
3. Añadir la naranja de sangre anotada y enzima a una bolsa de vacío de agua y use un sellador de vacío para eliminar el oxígeno y la bolsa del sello hermético.
4. Coloque la bolsa sellada en un baño de agua que se calienta exactamente a 104 grados Fahrenheit... cual es la temperatura ideal para la enzima a ser activos. Deja la bolsa en el baño de agua a esa temperatura durante 2 horas.
5. Retire del baño María y cortar abierto la bolsa para obtener la sangre naranja. En este punto, debe ser capaz de romper la cáscara de la fruta con las manos sin dañar el producto. Si permanece alguna corteza blanca, debe ser fácil de rasguño ligeramente. Apartar la fruta.
6. secar las cáscaras y las nueces toda la noche a temperatura ambiente.
7. Coloque las cáscaras secas y las nueces en un procesador de alimentos. Apriete en el jugo de la naranja de sangre pelado antes de usar el procesador de alimentos para picar los ingredientes.
8. Retire la mezcla picada de la procesadora de alimentos y coloque en una sartén con un tapete de silicón silpat
9. deshidrate la mezcla picada durante 48 horas a 155 grados Fahrenheit
10. Utilice un mortero y mortero para moler la mezcla deshidratada en un fino polvo como "polvo"
