Paso 4:
1. calentar el vino y agar agar a fuego lento en un cazo y batir continuamente durante 5 minutos.
2. Retire del fuego y pasar la mezcla de agar a través de un tamiz y una gasa para eliminar las posibles burbujas.
3. Rocíe un molde de media esfera.3 onzas de silicón con aerosol y luego limpie el rocío con una toalla de papel. Esto dejará suficiente residuo en el molde para liberar la mezcla de agar, una vez que se ha fijado.
4. Vierta la mezcla de agar en el molde preparado de media esfera y guardarla en una superficie plana como una bandeja hasta que seque.
5. una vez la mezcla de agar, desmoldar las cúpulas y colocarlos en una cacerola 4 hotel.
6. ponga algo de hielo seco en un hotel en mitad de la cacerola y coloque el molde 4 con las cúpulas en la sartén la mitad. Coloque otro hotel la mitad de la cacerola boca abajo sobre los otros recipientes. Esto cubre el hielo seco y cúpulas sin les de sellado hermético, que nunca se deben hacer con hielo seco.
7. dejar de lado hasta que todo el hielo seco sublima de un sólido a un gas, este carbonato de las cúpulas de agar de riesling. El hielo seco más utilizado, más carbonatadas serán las cúpulas.
