Queso Mozzarella Simple casero (1 / 7 paso)

Paso 1: Disolver el ácido cítrico y cuajo

Corte 1/4 pastilla de cuajo (o use 1/4 de cucharadita de cuajo líquido) y disolver en 1 taza de fresco, agua no clorada . Cloro dañará las enzimas. Remover para disolver.
Revuelva con 1,5 cucharadas de ácido cítrico 1/2 taza de agua.

Nota: Las cantidades reales de agua son poco importantes y no necesitan ser exactas, que son simplemente para conseguir las sustancias a mezclar mejor con la leche. Así que si accidentalmente utiliza 3/4 de taza en lugar de 1 taza, no es un problema.

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