He modificado una receta existente para llegar a esta creación. Puede modificarse fácilmente utilizando cualquier tipo de queso y especias.
Ingredientes:
6-7 tazas de harina de trigo integral
2-1/4 de cucharadita de levadura
1 cda de sal de mar
3 cucharadas de azúcar
1 cda de ajo en polvo
1 cucharada cebolla en polvo
albahaca 3 cucharadas secadas
1 taza de leche
3/4 taza de agua
1/3 taza de mantequilla
temperatura de 3 huevos
1 taza rallado Parmesano
1/2 taza de queso parmesano rallado
1-1/4 a 1-1/2 taza en rodajas aceitunas negras
Indicaciones:
Mezcle 4 tazas de harina con el resto de ingredientes en un tazón grande secos.
Caliente la leche, el agua y la mantequilla en una cacerola hasta que caliente (115 grados). Añadir los huevos y los líquidos calientes a los ingredientes secos y mezclar bien. De la mezcla como mucho restante harina según sea necesario para que la masa suave y dejar los lados del tazón de fuente. Amasar de 3 a 5 minutos.
Otro tazón grande de grasa. Poner la masa en el recipiente de nuevo y girarla una vez para cubrir la masa. Cubra el tazón con una toalla de té y ponga en un lugar cálido (un horno a gas con el piloto en, o un horno eléctrico con la luz del horno proporciona suficiente calor). Deje que doble de tamaño, unos 45 a 60 minutos.
Cuando la masa se haya doblado, aplaste. Mezclar los dos tipos de queso parmesano. Ya sea trabajando en el recipiente o sobre una superficie enharinada, trabaje la mayoría del queso (reservar un poco de queso para la parte superior del pan hace el pan vean bien cuando se hace para hornear) en la masa. Esto puede ser algo tedioso, pero finalmente incorporará a la masa. A continuación, trabajar la aceituna en la masa. Esto puede ser aún más tedioso pero palillo con él. :-)
Engrasar 2 moldes de pan. Dividir la masa por la mitad, forma de panes y coloque una mitad en cada una de las cacerolas del pan. Devolver los recipientes a un lugar cálido, cubierta con la toalla y dejar que la subida del pan hasta que apenas comience a elevarse por encima de las tapas de las cacerolas del pan. En ese punto (si aumentan su masa en el horno, hacia las ollas de la estufa), apagar el horno a 375 grados. Una vez que el horno esté a temperatura, coloque las bandejas de pan sobre una rejilla en el tercio superior del horno. Hornear durante 35 minutos, comprobar después de 25 minutos para asegurarse el pan no está demasiado en la parte superior. Si es así, coloque un pedazo de papel de aluminio sobre las cacerolas (libremente, como es flotante en la parte superior). Una vez hecho el pan, establecer las cacerolas en una rejilla para enfriar durante 5 minutos. Luego sacar el pan de los moldes y deje enfriar.
.
