Paso 5: Deseca las espinacas
Espinaca contiene una gran cantidad de agua que debe extraerse para que el huevo y natillas crema configura correctamente.
Una vez cocinada, escurrir las espinacas en un colador o equivalente.
Cuando la espinaca para goteo, picarla en la tabla de cortar si es de hoja entera. Si ya estaba picado, sin necesidad de hacerlo de nuevo.
Colocar la espinaca picada en un paño de cocina limpio y exprimir tanta agua como sea posible por torcer la toalla. Si iniciaste con una libra de espinaca congelada, reservamos la mitad para hacer espinacas a la crema para ir esta noche con el salmón.
