Si alguna vez visita el Yukon se encuentra las cosas a veces son un poco diferentes. Por ejemplo, muchas personas la caza de alces poner sobre su mesa. Podrían también tan las pieles y así sucesivamente. Así que no es raro encontrar alces en lugar de otras carnes más familiares.
Es más probable encontrar salmón, halibut y salvelino que vas a encontrar otros peces más meridional. En un buffet que es probable que la carne en el guiso es alce o caribú o en algunos de los platos, llevar o un puerco espín.