Todo lo que necesitas es un cuchillo, un pulgar, unos guantes de caucho, aceite de oliva y un alcohol potable fuerte de su elección (tequila va mejor con el sabor, en mi opinión).
Muchas personas, incluso la gran red de alimentos, crean que la mejor manera de reducir el calor de un pimiento es para quitar las semillas. Mientras que es rápido y eficaz, la teoría es décadas viejas y anticuadas.
La mayoría pimientos en el mercado pertenecen al género Capsicum. Que sensación de ardor es causado por la capsaicina, la sustancia lipofílica situada en la vaina y en 'ampollas' revestimiento de paredes interiores de la pimienta.
Este método primero diluye y afloja la capsaicina, luego disuelve, dejando con el sabor de la pimienta estrictamente.
Para comenzar, usted necesitará:
-ají de su preferencia
-agudo cuchillo de cocina
-tablero de corte
-aceite de oliva
-una bebida alcohólica fuerte (por lo menos 80 prueba)
-guantes de látex (o sintético,)
-un vaso de chupito
-una piedras de cristal o "lowball" cristal
