Quitar el calor de un pimiento (no simplemente se siembra!) (3 / 7 paso)

Paso 3: Suelte la capsaicina

La capsaicina, contrariamente a la creencia popular, se concentra principalmente en las ampollas en las paredes internas de la pimienta, no la vaina sola. Debe aplastar cada uno de estos para liberarla.
Con la uña del pulgar o una cuchara, raspa el interior de la carne de pimiento. Asegúrese de que cada esquina y borde; sólo un nibble puede patear bastante duro.

Después de haber raspado lo, enjuague con agua. Este paso realmente no baje mucho la capsaicina y probablemente skipable... pero apenas se siente derecho a aclararlo.

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