Paso 6: Un baño largo y duro
Necesitan remojar durante 3 horas o así para eliminar la capsaicina.
Después de 1 hora, debe tener el mismo calor de un serrano.
Después de 2 horas, contará con el calor de un chile jalapeño fuerte.
Después de 3 o más horas, debe tener poco o ningún calor en su carne.
El tequila, sin embargo, tendrá un tiro a él.
Para el remojo, colocar los pimientos procesados en el vidrio de lowball y rellene con tequila lo suficiente como para sumergir los pimientos completamente. Tequila muy poco y la capsaicina no completamente desaparecerá de la pimienta.
Si pones demasiada tequila, el calor se va pasado todavía de la pimienta, pero el tequila tendrá menos de un tiro.
Si quieres algo de calor en tus pimientos, simplemente no dejes reposar mucho tiempo.
