Ragú de ternera (3 / 14 paso)

Paso 3: Cortar en cubitos la zanahoria y el apio...

No como grandes trozos de vegetales a través de mi salsa así que las corte muy fino.

Si tus habilidades de cuchilla no gran* luego solo ralla la zanahoria y el apio.

Pero aquí es cómo yo cortar en cuadritos la zanahoria y el apio...

-Pelar
-Dividir en pedazos manejables 3-4
-Cortar longitudinalmente
-Cortada en cerillas
-Finalmente dados

Piel---> se dividen en 3-4 trozos manejables---> rebanada longitudinal---> corte en fósforos---> finalmente dados

* no valga la redundancia, pero decidió quedarse con 'grandes' de todos modos.

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