Paso 4: Picar la cebolla...
Aquí es cómo dice pero...
-Alinee el extremo del tallo* de la cebolla con el borde de la tabla para picar
-Iniciar el corte con el talón de la hoja y tirar el cuchillo hacia atrás
-Luego dibujar la punta de la hoja a través para terminar - tenga cuidado para evitar cortar la raíz.
* opuesto del extremo de la raíz
Usted puede haber notado que sobre todo soy rebanar la cebolla en un ángulo:
-A la izquierda cuando corte el lado izquierdo de la cebolla
-Derecho al trabajar hacia y en el centro
-A la derecha cuando el lado derecho de la cebolla de corte
Esto es para evitar el corte horizontal típico pero arriesgado porque me pone nervioso.
A dice:
-Gire la cebolla 90 grados: a la izquierda si eres zurdo; derecho si eres diestro.
-Empuje el cuchillo lejos de usted, recordando utilizar toda la longitud de la hoja de cortar.
-Continúe hasta llegar a la raíz.
Tener cuidado: Reducir poco a poco. Velocidad viene con la práctica. Si no se siente seguro de esta forma de trabajo no lo hacen.
