Paso 6: Cortar y rellenar la masa de pasta
En este punto, usted tiene opciones. Formas de pasta rellenos de ravioles, tortelli, pansotti o cualquier otro. Aquí, cortar igual de pasta, poner una cucharadita de relleno en el centro y doblado para hacer un triángulo. Entonces, pat y los selló. siguiente paso es conectar los dos extremos lejos girando el lado relleno alrededor de tu dedo para formar como un pequeño sombrero. Asegúrese de que la masa no seque demasiado, de lo contrario lo cappelletti no cierra bien.
