Paso 3: Hacer el pesto de albahaca rampa
Paso opcional para ayudar a conservar el color verde: blanquear las hojas de albahaca y rampa en agua hirviendo durante 30 segundos, escurrir inmediatamente en un baño de hielo, lo más fácil de usar una araña para tirar de la albahaca y rampas derecha hacia fuera y en el agua de hielo. Transferencia a toallas de papel o una toalla de plato limpio y seco, así como usted puede.
Proceso rampas, piñones, albahaca, parmesano (lo mejor es dejar el queso hasta que sirve para congelar), ralladura de limón y jugo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en el procesador de alimentos hasta grueso, raspar abajo bowl según sea necesario, salpicar en el aceite y continuarán procesar hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazone con más sal y pimienta al gusto.
Transferir a un recipiente para servir, o recipiente para almacenar.
