Paso 1: Preparar el relleno - ingredientes
Precalentar el horno a 400 F.
Si utiliza cortezas congeladas, retire del congelador descongela ligeramente.
Poner 1 pinta de arándanos frescos o congelados (fotos) en un espesor de 3 cuartos con fondo (para evitar que se quemen) cacerola.
Añadir:
1/4 taza recién exprimido zumo de limón
1/2 taza de azúcar (menos si se prefiere un sabor más agrio)
1 cucharadita de tierra canela
2 cucharaditas de dulce picada de menta o hierbabuena (o triturado de 1/2 cucharadita menta seca)
1/2 cucharadita de café instantáneo tapioca (granulado) *
1/2 cucharadita cardamomo de tierra *
1/4 cucharadita jengibre de tierra *
* ingredientes opcionales
Nota: para un sabor más intenso de arándano, sustituir 1/4 de taza de miel de arándano (foto) para 1/4 de taza de azúcar. Sin blanquear azúcar de caña de cultivo ecológico también proporciona un sabor más rico, más complejo.