Ravioles de camote y calabaza (3 / 6 paso)

Paso 3: La masa

Empezar con huevos temperatura ambiente, si estás en un apuro para comenzar con mí entonces podemos ponerlos en poco de agua tibia (no caliente) para acelerar el proceso.
Sigo siendo un novato cuando se trata de pasta hecha en casa, he hecho masa muy buena y muy mala en el pasado. Algunos de mis consejos pueden trabajar para usted y tal vez no son necesarias pero esto es cómo lo hago, y personalmente creo que es magnífico.
Mezclé mi masa en lotes más pequeños como mi procesador de alimentos no se sostendría todo. Puse 1/3 de todos los ingredientes (excepto el agua) y blitzed para arriba. la masa debería verse como arena húmeda. Si parece demasiado seco ad un poco muy poco de agua tibia en un momento hasta que es todavía más bien secos pero se pega al.
He reunido mi masa en pequeños lotes y envuelto en plástico para repose durante unos 20 minutos.