Paso 3: Hornear las galletas
Coloque una hoja de envoltura se aferra a un espacio despejado. Coloque la masa sobre la película y otra hoja de film transparente en la parte superior. Porque encontré la masa a ser tan seco, esto fue lo único que podía mantener juntos mientras rueda hacia fuera. Rodillo la masa enfriada en un escaso 1/8" espesor (recuerda cómo fino las galletas poco!).
Por otra parte, la receta seria come recomienda enharinados su superficie de rodadura y con una espátula de metal para aflojar la masa de la encimera en lugar de utilizar film transparente. Por desgracia, no tengo tan espátula.
Utilice un cortador de galletas para cortar formas y transferir a hornear.
Volver a rodillo y cortar cualquier desechos restantes hasta dos veces.
Aquí está un truco super impresionante para hacer los patrones sobre las cookies, las cuales estoy tomando directamente de BraveTart:
Para hacer un patrón de mantequilla de Nutter en las galletas, coloque cualquier restos de masa restante en un tazón. Mezclar con la mano o batidora añadiendo agua caliente, una cucharadita a la vez.
Seguir añadiendo agua caliente hasta que la masa ha adelgazado en una pasta. Siempre puede agregar más líquido, pero no puede quitársela. Añadir lentamente y dejar que cada adición mezclar completamente antes de añadir más.
Cuando la mezcla alcanza una consistencia de escarcha, use una espátula para raspar hacia fuera. Transferir a una manga pastelera equipada con una punta muy pequeña o una bolsa de Ziploc de alta resistencia con un agujero minúsculo que asomó en la esquina.
La tubería a algún tipo de diseño encima de cada galleta. Cuatro líneas verticales y varios hashes horizontales, dará la impresión de una mantequilla de Nutter, pero cualquier diseño a hacer.
¿Asesino, correcto?
Yo, sin embargo, totalmente chapuza esa parte. Por alguna razón pensé que fue supuesto para ocurrir después de la cocción. Oopsie doodle.
Hornear galletas durante 10-12 minutos, girando las placas para galletas después de 6.
Deja enfriar en la bandeja.
