Paso 1: ingredientes:
Como dije, esta es una receta muy sencilla y los resultados son fantásticos (por eso siempre vuelvo a él). Aquí es lo que necesitarás:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5-6 horas
1 - carcasa de un pollo asado/horneado o pavo
3 - zanahorias a la mitad
3 - los tallos de apio, Halved (yo prefiero usar el centro del tallo con licencia y todo, cuando lo tengo)
1 - cebolla, extremos cortado en cuartos y
3 - hojas de laurel
1 1/2 - cucharada de Sal Kosher
1 - cucharada pimiento
* También recoger los jugos y pan desechos (el apio cocido, cebolla, zanahorias etc.) junto con los huesos, piel y carne extra, de la bandeja para hornear, para utilizar en la acción (todo agrega sabor).
