RECETA | Croquetas de patata y puerro (2 / 2 paso)

Paso 2: instrucciones

1. Prepare su lista de ingredientes como se especifica arriba
2. Hervir la papa hasta que esté cocido. Si picarlos en trozos más pequeños, no tarda más de 10 minutos. Drenaje después de la cocción
3. En una cacerola amplia, establece el calor al medio. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el puerro picado y el ajo. Fría hasta que ablanden pero no dorados. Agregar la sal, pimienta y sal de ajo y revolver. Añada el cebollino, perejil y patatas cocidas
4. Triturar las patatas con una trituradora hasta que quede lisa. Si usted tiene algunas matas eso es fino. Todo depende de la textura que desee. Vierta la harina y mezclar bien hasta que la mezcla es pesada y gruesa. Retire la olla de la estufa y deje que se enfríe
5. Ahora es el momento para hacer tus bolas de croqueta! Rodillo en 1,5 pulgadas de diámetro. Cubra uniformemente cada croqueta en las migas de la hojuela de maíz.
6. En una cacerola en fuego medio, agregue el aceite de oliva restante. Una vez caliente, comenzar a freír las croquetas de sus y aplane ligeramente con un utensilio. Fríe durante 4 minutos por cada lado hasta que se doren.
7. Servir con algún Dip de ajo alioli (receta aquí) y disfrutar!