Receta de Bagel Básico ("Bagels de agua"). (1 / 8 paso)

Paso 1: Ingredientes y herramientas

BAGEL ingredientes:

2-(1/4 oz) pckg levadura seca activa (~ 4. 1/4 de cucharadita)
agua caliente de 2 1/2 c.
2 cucharadita de azúcar
2 1/2 cucharadita de sal
harina de 6 1/8 c.
harina de maíz amarillo

* Editar * Mis panecillos fueron aplanar un poco después de la ebullición aunque había probado grandes y tenían buena textura. Podría usar un smidge menos levadura si usted tiene este problema o simplemente use un smidge menos si estás en elevaciones altas como yo (8.500' o 2, 591m).

COBERTURAS OPCIONALES:

Sal gruesa
Semillas de sésamo, tostadas
Semillas de amapola
Escamas de cebolla, deshidratados
El ajo forma escamas, fresco o deshidratado
Canela
Azúcar
Mantequilla

COMBINACIONES DE COBERTURAS COMUNES:

Canela + azúcar
Amapola semilla + gruesa sal + ajonjolí + ajo + cebolla = "Todo Bagel"

HERRAMIENTAS ÚTILES:

Estoy usando una batidora Kitchen Aid para mezclar y amasar mis ingredientes. En la imagen con los accesorios de mezclador espiral en forma de pieza es el gancho para masa. Puede amasar con la mano si tu corazón está activado pero no tengo la paciencia.

Vea el paso

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