Paso 3: Mezcla y amasado
4. Retire su aditamento para la batidora y reemplazarlo con el gancho para masa. Su gancho para masa de aceite para que la masa no pegan y subir demasiado la batidora.
5. con el gancho para masa Unido puso su mezclador a la posición más baja, ajuste un temporizador de 15 minutos y agregue lentamente el pasado 5/8 c. de harina (6 1/8 c. menos 5 1/2 usted ya puesto en).
6. una vez que se añade la harina y la masa todavía tiene tiempo para amasar puede cubrir generosamente dos tableros grandes cortes, galletas o superficies cubierta de papel de cera (no recomendadas) con harina de maíz. Si no pones suficiente harina de maíz en la superficie cuando la masa expande lo pegará a la superficie y terminaras hombre manejando sus bagels y aplastar abajo. Utilicé papel de cera en este instructable porque olvidé que era un dolor en el trasero. En la foto puede realmente parecer tenía suficiente medio de maíz, pero los bagels todavía pegan un poco cuando trató de quitar (en paso posterior).
