Receta de Bagel Básico ("Bagels de agua"). (4 / 8 paso)

Paso 4: Formar y dejando lugar

7. una vez realizada la masa amasándola será bastante pegajoso. Sus manos para esta siguiente parte de la harina pero no amase harina extra. Tomar la masa y primero dividirlo en 4 bolas pequeñas de masa. Ahora divide cada uno de los cuatro más bolas de masa. Tome una bola de masa y haga un orificio en el centro. Ahora puede trabajar la bola de masa en forma de O más grande. A veces es fácil poner los dedos en el agujero y agitar la masa a su alrededor como usted está lanzando una pizza. Una vez que el agujero de bagel es del tamaño de una moneda de medio dólar, colóquelo sobre la superficie cubierta de harina de maíz. Se reducirá un poco el tamaño de un cuarto.

8. Coloque una toalla de plato seco sobre los bagels durante 45 minutos así que puede levantarse. Asegúrese de que la habitación no tiene mucha humedad.