Paso 1: Parte 1: limpiar el pollo, remojar el arroz, picar los ingredientes
Parte 1:
Paso 1) Limpiar y cortar el pollo en trozos de 13-15. Colocarlo en un colador para eliminar el exceso de agua.
Paso 2) Lavado 4 tazas de arroz basmati y remoje en 7 tazas de agua.
Paso 3) Hacer todo el corte/picado para la salsa, arroz y capas como mencionan en la lista de ingredientes.
(no olvide remojar el azafrán en 2 cucharadas de agua tibia)
Paso 4) Freir 1 cebolla por capas: calentar una sartén grande curry, verter una cucharada de aceite y freír 1 cebolla en rodajas hasta marrón claro y mantener a un lado (por capas).
(Nota: Si quieres añadir castañas de cajú y pasas de uva, agregar a la cebolla frita por encima hacia el final y cocinar por un minuto. Tomar todo y mantener a un lado para acodar)
