Paso 6: Tercer lugar - 1 hora o toda la noche
Repita el paso anterior. Cubrir la masa con plástico y déjela subir por lo menos una hora, o en la nevera durante la noche. (muchos dicen dejando que el resto de la masa durante la noche ayuda a desarrollar un sabor más rico. Yo soy uno de esos muchos.)
Te preguntarás por qué explotó esto en tantos pasos, en lugar de simplemente decir "hacer esto tres veces. Es porque creo que las direcciones que son fáciles de saltar cuando usted está mirando por encima una receta, y quería eliminar cualquier posibilidad de la masa no sale muy bien. Además, de esta manera usted puede ver cuánto la masa se levanta cada vez!
