Paso 7: Final veces
Si la masa se refrigera, la deja regresar a temperatura ambiente durante una hora o dos.
Amasar un poco y doblar hacia una pelota como lo hizo en los pasos anteriores.
Usando el plato raspador y escala, dividir la masa en dos bolas de equal(ish).
Dividir cada mitad en ocho bolas para un total de 16. Mantener la masa que no se está trabajando en un recipiente cubierto con plástico.
Puede utilizar una escala para obtener super precisa acerca de este paso, o simplemente ir con él. He incluido fotos para mostrar cuánto pesaron mi mitad y octavos, pero la suya puede ser diferente.
