Paso 1: receta
Ingredientes:
Leche 3 litros (crema entonada o completo)
Azúcar, 1 1/2 taza
Remojo arroz – 1 taza
Mango: 2 mangos
Cardamomo verde – 2 piezas
Triturado de galletas (galletas de Parle-G o digestivo) – 1 taza
Método:
Remojo arroz durante 30 – 40 minutos arroz cocinar en olla a presión primero. Agregar la leche y a fuego medio deje kheer cocinar durante 2 horas. Mantener revolviendo el kheer de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la olla a presión. Una vez kheer es poco espesa, añadir el azúcar y el cardamomo triturado y cocinar durante otros 30-45 minutos. Una vez listo según la consistencia deseada kheer, deje que se enfríe un poco y luego mantenerlo en la nevera para enfriar. Puré de los mangos y guardar en nevera así. Machacar las galletas. Tomar vasos de flan y poner estas galletas machacadas en el fondo del vaso. Cubra con una capa de kheer frío, luego capa de pureee mango, otra vez una capa de kheer y luego última capa de puré de mango. Decorar con una rodaja de mango y almendras fileteadas. Servir frío.
