Paso 2: frota
Enjuague y seque dando golpecitos las costillas. Conseguir como cerca de la temperatura ambiente como puedas antes de cocinarla.
Frotar ambos lados de las costillas con el frote seco. También puede sustituir la simple sal y pimienta si prefiere!
Ponen las costillas de la parte grasa hacia arriba en una hoja de papel de aluminio y sellar.
Hornear durante una hora.