Receta de crema pastelera real | Creme Patissiere | Inglesa | Cocinando con Benji (6 / 8 paso)

Paso 6: El poco riesgo

Bueno, por lo que este bit es donde tiene que estar un poco cuidado si no quieres terminar con revuelto huevos.

Lentamente Vierta la mezcla de leche en la mezcla de huevo todo el tiempo batiendo, no sea tentado a rosca apenas toda la leche en lo contrario el calor cocina los huevos enseguida y tampoco tienes que vivir con crema pastelera grumosa o empezar de nuevo.

Así que sea paciente y no dejar de batir. La maicena ayuda a estabilizar la mezcla pero costumbre ahorrar si usted se precipita.

Después de esta vuelta la mezcla a la cacerola.

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