Paso 3: Mezclar y hornear el flan
Con un par de pinzas para quitar la vaina de vainilla de la leche.
Agregue lentamente un poco nata a los huevos mientras se mezcla. Seguir añadiendo la crema un poco a la vez. Es importante no añadir demasiada crema a la vez o se cocine los huevos y trozos. Una vez que los dos se combinan completamente puede añadir el extracto de vainilla si no usas vainilla en rama.
Si desea asegurar una textura super cremosa, vaciar la mezcla a través de un tamiz. En mi opinión, este paso es innecesario a menos que escaldar la leche o agrega la leche en los huevos demasiado rápido. Si sigues correctamente los pasos, tienes un grano cremoso, libre de crema.
Vierta la mezcla en 6-8 moldes llenado casi a la cima. Coloque los moldes en una bandeja con lados altos y cuidadosamente llene la bandeja con agua caliente hasta la mitad camino hasta los lados de los moldes. Asegúrese de no salpicar agua en el flan.
Deslice con cuidado las ollas en un horno precalentado 350 grados Fahrenheit para 40-45 minutos hasta que la natilla se establezca. Debe ser sobre todo sistema pero un poco risueños en el centro.
Desmoldar los moldes y enfriar a temperatura ambiente durante una media hora después Refrigere la crema por al menos 2 horas y hasta 3 días.
