Receta de Cupcakes de Pac-Man (2 / 4 paso)

Paso 2: Hacer la guinda

Para hacer el glaseado, poner las claras de huevo en un bol. Usando una batidora eléctrica en velocidad alta, batir hasta que se formen picos suaves. Añadir el azúcar, la vainilla y el jugo de naranja y continuar a batir hasta que espesa y brillante. El glaseado debe difundir fácilmente. Si está muy espeso, añadir más zumo de naranja. Si es demasiado fina, agregar más azúcar impalpable.

Transferencia de una tercera parte de la guinda a un tazón pequeño y color con colorante marrón negro u oscuro. Vierta este oscuro glaseado en una manga pastelera con una punta o verterlo en una botella del apretón plástico.

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