Paso 1: ingredientes
1 lata (14 onzas) leche de coco (1 2/3 tazas)
1 - 2 cucharadas amarillo pasta de curry tailandés (o rojo si te gusta caliente!)
1 1/2 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de azúcar
1 tallo de limoncillo, cada uno cortado en 1/3 y separado
3 hojas de albahaca tailandesa
1/2 cucharadita de cúrcuma
3 dientes de ajo, tostado
2 1/4 libras kabocha calabaza, pelada y cortada en trozos grandes y pequeñas
2 libras de pollo, cortada en cubos (o sustituir el salmón y camarón o queso de soja)
Verduras de su preferencia
1/2 a 1 limón, jugo o más al gusto
Más albahaca tailandesa, para decorar
Cilantro para la albahaca puede sustituir si es lo tuyo. Más auténtica de esa manera!
